MISSTER DONUT

ข้อมูลเบื้องต้นขององค์กร

มิสเตอร์ โดนัท เป็นผลผลิตที่ตกผลึกของ มิสเตอร์ แฮรี่ วินเนอร์ เคอร์ (Harry Winouker)กำเนิดขึ้นครั้งแรกที่เมืองบอสตัน รัฐแมสซาชูเซท ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2498 

จุดเริ่มต้นของ มิสเตอร์ โดนัท ในประเทศไทย

            มิสเตอร์ โดนัท เริ่มเข้ามาในประเทศไทยเมื่อพ.ศ. 2521 โดยคุณสุทธิชัย จิราธิวัฒน์ และคุณสุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ ในนามของบริษัท ไทยแฟรนไชซิ่ง จำกัด สองพี่น้องผู้บุกเบิกตลาดโดนัทเป็นเจ้าแรกในประเทศไทย โดยนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งได้เริ่มก่อตั้งสาขาแรกที่ สยามสแควร์ พร้อมกับมีการบริการกาแฟทำให้คนไทยหันมานิยมรับประทานโดนัทกันมากขึ้น โดยในภายหลัง มิสเตอร์ โดนัท อยู่ภายใต้การบริหารงานของบริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ปจำกัด หรือ CRG

มิสเตอร์ โดนัท ในฐานะผู้นำตลาดโดนัทในประเทศไทย และถือเป็นต้นกำเนิดของธุรกิจอาหารบริการด่วนในประเทศไทยยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์โดนัทคุณภาพ ภายใต้สโลแกน “หลากหลายไอเดียอร่อย ... ที่มิสเตอร์ โดนัท” ด้วยการมอบความอร่อยของโดนัทแบบสดใหม่ที่ผลิตจากครัวเปิด เพื่อให้ลูกค้าได้พบกับผลิตภัณฑ์ ตลอดจนประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเลือกลิ้มลองความหลากหลาย ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้ด้วยตัวเอง ด้วยบริการแบบ Self Selection ในบรรยากาศที่อบอุ่น และเป็นกันเอง

 

ส่วนใหญ่มิสเตอร์ โดนัท จะเน้นรูปแบบร้านที่เป็น Micro Kitchen (ครัวเปิดขนาดเล็ก) เพื่อเน้นความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ของมิสเตอร์ โดนัทมุ่งเน้นความสำคัญกับการสื่อสารไปยังลูกค้าถึงโดนัทแบบสดใหม่ที่ผลิตจากครัวเปิดขนาดเล็ก การที่ลูกค้าได้เห็นถึงกรรมวิธีและขั้นตอนในการผลิตโดนัทแต่ละชิ้น ยิ่งทำให้ลูกค้ามีความมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของมิสเตอร์ โดนัท มากขึ้น พร้อมกับบรรยากาศในร้านที่มุ่งเน้นสีสันและความสดใสเต็มเปี่ยมไปด้วยความสนุกสนาน กับสีแดงเหลือง ซึ่งเป็นสีโลโก้ มิสเตอร์ โดนัท

 เน้นการตกแต่งทั้งภายใน และภายนอกด้วยโทนสีอบอุ่น หรือ Earth Tone ซึ่งต้นแบบดังกล่าวประเทศญี่ปุ่นได้มีการทำวิจัยและ พบว่าเป็นแบบที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย และสนุกสนาน และเมื่อรับประทานในร้านจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้านกับครอบครัว ลูกค้าสามารถใช้เวลาสบายๆในร้านได้มากขึ้น เป็นที่นัดหมาย หรือพบปะพูดคุยได้อีกด้วย นับได้ว่า มิสเตอร์ โดนัท สาขา เซ็นทรัลพลาซ่า แจ้งวัฒนะ ได้สร้างสรรค์ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใช้สาขาแห่งนี้เพื่อเป็นต้นแบบในอนาคต

ตลอดสามทศวรรษที่ผ่านมา มิสเตอร์ โดนัท ประเทศไทย ถือเป็นต้นกำเนิดของธุรกิจอาหารบริการด่วน โดยเป็นที่รู้จักและยอมรับในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยอย่างกว้างขวาง จนในปัจจุบันได้ขยายสาขามากกว่า 300 สาขาในกว่า 70 จังหวัดทั่วประเทศไทย โดยตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา มิสเตอร์ โดนัท ได้มีวิวัฒนาการรูปลักษณ์ของร้านให้ทันสมัยอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังมีการนำเสนอโดนัทและผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการให้กับลูกค้า ความเป็นมาของมิสเตอร์

กลุ่มเป้าหมายของทางมิสเตอร์โดนัท

กลุ่มนักเรียน นักศึกษา และวัยทำงานตอนต้น อายุ 15-25 ปี มีไลฟ์สไตล์ทันสมัย สนุกสนาน ชอบอยู่กับเพื่อน และเปิดรับสิ่งใหม่ๆอีกทั้งยังมีเป้าหมายวงกว้างเป็นกลุ่มคนทั่วไปทุกเพศทุกวัยอีกด้วย

การโฆษณา (Advertising)

1.1 มีการโฆษณาอย่างต่อเนื่องในสื่อโทรทัศน์

โดยมีการฉายโฆษณาทางช่อง Free TV เช่น ช่อง Voice TV ในช่วง Primetime คือ 19.00-22.00 และทาง Cable TV ท้องถิ่นเพื่อกระตุ้นความต้องการซื้อรวมทั้งมีการโฆษณาที่มีความเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ เพื่อดึงดูดเด็กนักเรียน นักศึกษา ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมาย

1.2 Infographic

เพื่อสื่อถึงแคมเปญที่ต้องการประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก ในการโฆษณามีลูกเล่นเพื่อสื่อถึงองค์กรโดยเฉพาะ เช่น การนำสิ่งที่เป็นกระแส หรือกำลังเป็นที่นิยมในขณะนั้นมาใช้ในการผลิตโดนัท เพื่อทำให้โดนัทมีความน่าสนใจและน่าซื้อมากขึ้น 

   

1.3โฆษณาแฝงในสื่อโทรทัศน์

ผ่านรายการตีท้ายครัว ทางช่อง 3 ทุกวันอาทิตย์ เวลา 14.00-14.45 น.

 1.4 ป้ายโฆษณากลางแจ้ง (Billboard/Outdoor Ad)

          ตามที่ผู้คนพลุกพล่าน เช่น บริเวณห้างสรรพสินค้า และทางด่วนในกรุงเทพมหานคร

1.5 โฆษณาบน Internet (Banner Ad)

ผ่านทางเว็บไซต์ โดยร่วมกับแฟมิลี่ มาร์ท 40 สาขา เพื่อความสะดวกสบายของผู้บริโภคยิ่งขึ้น             

 

1.6 โฆษณาพาหนะเคลื่อนที่

 

ทำโฆษณาผ่านสื่อทางสถานีรถไฟฟ้า BTS และ MRTและมีร้านมิสเตอร์โดนัทตั้งอยู่บนสถานีรถไฟฟ้าสถานีสยาม สถานีศาลาแดง สถานีอโศก และสถานีรถไฟฟ้า MRTสุขุมวิท

1.7 โฆษณา ณ จุดขาย (Point of Purchase)

          มิ Standing ของสินค้าที่ขายในขณะนั้นตั้งไว้ด้านหน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ทราบถึงข้อมูลต่างๆของสินค้า ว่าช่วงนี้มีสินค้าอะไร โปรโมชั่นมีอะไรบ้าง ราคาของสินค้า เป็นต้น 

                  

2. Public and Relation

2.1 Youtube

            ผ่านทาง Channel Mister Donut Thailandโดยมีการอัพโหลดวิดีโอเพื่อประชาสัมพันธ์องค์กร                      และโปรโมทสินค้าใหม่ เพื่อให้ลูกค้าทั้งกลุ่มเดิมและกลุ่มใหม่ได้รับทราบถึงสินค้าใหม่ 

2.2 เว็บไซต์

          ตัวอย่างเว็บไซต์ คือ www.thaipr.net ที่มีข่าวประชาสัมพันธ์ โดยสามารถค้นหาโดยใช้คำที่เกี่ยวข้อง เช่น Mister Donut หรือเว็บไซต์ของทาง มิสเตอร์ โดนัท เอง http://www.misterdonut.co.th

2.3 social networks

มีการกระจายข่าวอย่างต่อเนื่อง เช่น Face book, Twitter, Line, Instagram รวมไปถึง เว็บไซต์ www.misterdonut.co.th

                                             

                                             

การขายโดยใช้พนักงาน (Personal selling)

เป็นผู้ที่คอยแนะนำสินค้า พร้อมเสนอขายสินค้าให้กับลูกค้า ซึ่งพนักงานเหล่านี้จะถูกคัดเลือก และถูกฝึกประสบการณ์เป็นอย่างดี เพื่อการบริการลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

                         

การส่งเสริมการขาย ( Sale promotion)

ทางมิสเตอร์โดนัทมีการทำ Sale Promotion มากมายทั้งลด แลก แจก แถม เพื่อกระตุ้นยอดขายของทางร้านและกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดการซื้อที่มากขึ้น

 

Events

          เมื่อวันพุธที่ 27 กันยายน 2558 ที่ผ่านมา มิสเตอร์โดนัทได้มีการทำการตลาดผ่านการจัด Event ซึ่งมิสเตอร์โดนัทได้เตรียมค่ำคืนพิเศษเพื่อเข้าถึงลูกค้าโดยจัดแฟชั่นโชว์ภายใต้ชื่อ         “ MrD Fashion Show 2015 ” งานดังกล่าวจัดขึ้นที่ Multiplaza shopping mall ประเทศ Costa Rica

            คอลเลคชั่นของเสื้อผ้าและเครื่องประดับต่างๆได้แรงบันดาลใจมาจาก Sugar Glam และสร้างสรรค์ผลงานโดยมีการนำโดนัทหลายๆรสชาติมาประยุกต์ใช้ เช่น ช็อกโกแลต,สตรอเบอรี่,มะพร้าว และมะนาว เป็นต้น คอลเลคชั่นนี้มี 6 การออกแบบที่แตกต่างกันของเสื้อทั้งผู้หญิงและผู้ชายซึ่งสามารถซื้อได้ที่ 32 สาขามิสเตอร์โดนัททั่วประเทศ

            ในช่วงค่ำของงานนี้มีการเปิดตัวไฮไลท์ของงาน นั่นคือ ชุดแต่งงานที่มีรูปแบบในการโพกศีรษะด้วยดอกไม้และตาข่ายและมีการใช้ลวดลายโดนัทประดับในส่วนของกระโปรงของชุดแต่งงานด้วย สร้างความสนใจให้กับลูกค้าในงานเป็นอย่างมาก

เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2559 ที่ผ่านมา มิสเตอร์โดนัท จัดแคมเปญ “ทำในสิ่งที่รัก” โดยร่วมกับ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และมหาวิทยาลัยธรรมธรรมศาสตร์ ซึ่งมิสเตอร์โดนัทได้ทำการสนับสนุนโดนัท ผ่านการแจกโดนัทฟรีให้กับผู้ที่เข้าร่วมงาน ฟุตบอลประเพณีธรรมศาสตร์-จุฬาฯ ทั้งนี้เพื่อโปรโมทโดนัทที่ออกใหม่ในช่วงเดือนดังกล่าวนั่นคือ Mister Donut Hello February และเป็นการสร้างประสบการณ์ในการบริโภคสินค้าให้กับลูกค้ามิสเตอร์โดนัทอีกด้วย

            เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2559   นางเอก "ขวัญ-อุษามณี" ควงพระเอก "เคน- ภูภูมิ" ตกแต่งหน้าโดนัทในงาน "โดนัทเดย์ ความสุขที่มากกว่า" เปิดตัวแคมเปญ "มิสเตอร์โดนัท สูตรลับเชฟเอียน" ที่เซ็นทรัลเวิลด์

1. 
2. 
   
3. 

เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2559   นางเอก "ขวัญ-อุษามณี" ควงพระเอก "เคน- ภูภูมิ" ตกแต่งหน้าโดนัทในงาน "โดนัทเดย์

ความสุขที่มากกว่า" เปิดตัวแคมเปญ "มิสเตอร์โดนัท สูตรลับเชฟเอียน" ที่เซ็นทรัลเวิลด์

https://www.facebook.com/MisterDonutThailand/?fref=ts

Public relation

ในส่วนของการรักษาภาพพจน์ของทางมิสเตอร์โดนัท มีการออกมาแก้ข่าว สร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับทางมิสเตอร์โดนัทเอง

Corporate Social Responsibility (CSR)

มิสเตอร์ โดนัท และลูกค้ามิสเตอร์ โดนัท ทั่วประเทศร่วมส่งมอบสิ่งของที่จำเป็น  ให้แก่พี่ๆ ทหาร 3 จังหวัดชายแดนใต้ มูลค่ารวม 2,328,786 บาท ผ่านศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต) ภายใต้กิจกรรมวันแห่งโดนัท "ความสุขที่มากกว่า... วันแห่งโดนัท"

- รวมรายได้ทั้งหมดจากยอดจำหน่ายโดนัท ทหารกล้า จำนวน 362,099 ชิ้น มูลค่ารวม 1,810,495 บาท 

- ยอดเงินบริจาคจากลูกค้ามิสเตอร์ โดนัท ทั่วประเทศ มูลค่ารวม 508,291 บาท 

- และรายได้จากการประมูล ในวันเปิดตัวกิจกรรมวันแห่งโดนัท มูลค่า 10,000 บาท

ทางมิสเตอร์ โดนัท ขอขอบพระคุณลูกค้าทั่วประเทศสำหรับการสนับสนุนที่ดีเสมอมา จนทำให้กิจกรรมดังกล่าวนี้ได้ถูกส่งมอบความสุขให้แก่เหล่าทหารกล้า 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ และเราขอยึดมั่นช่วยเหลือกิจกรรมเพื่อสังคมสืบต่อไป.. ขอบคุณครับ

https://www.facebook.com/MisterDonutThailand/?fref=ts

Exhibition

            พิพิธภัณฑ์มิสเตอร์โดนัทตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์ดัสกิ้น เมืองซึอิตะ โอซาก้า เมื่อก้าวเข้าไปในพิพิธภัณฑ์ ก็จะได้เพลิดเพลินกับมุมประวัติความเป็นมาของมิสเตอร์โดนัทที่เราอาจไม่เคยรู้มาก่อน เคล็ดลับและเบื้องหลังความอร่อยของมิสเตอร์โดนัท รวมทั้งเรื่องราวต่างๆที่น่าสนใจเกี่ยวกับมิสเตอร์โดนัท เช่น โดนัทที่วางขายในปีต่างๆ การออกแบบร้านที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย และโดนัทที่ทำเป็นกิฟต์เซ็ตหลากหลายดีไซน์

กิจกรรมของมิสเตอร์ โดนัท

ทางมิสเตอร์โดนัท มีกิจกรรมมากมายให้ลูกค้าได้ร่วมสนุกเพื่อรับของรางวัลหรือส่วนลดต่างๆจากทางมิสเตอร์โดนัท

Update ล่าสุด จาก Thailand

มิสเตอร์ โดนัท ซูชิโด ปิกนิก เบนโตะ (Mister Donut SushiDo Picnic Bento) ซูชิโดปิคนิคเบนโตะ โดนัทในรูปแบบซูชิ อิ่มอร่อยแบบพอดีคำ สไตล์ญี่ปุ่น มีให้เลือก 10 รสชาติ 10 ความอร่อย วันนี้ – 30 กันยายน 2559

มีทั้งหมด 10 รสชาติใหม่ ได้แก่

ซูชิโด บาวาเรียน ฝอยทอง (SushiDo Bavarian Foi Thong)            

ซูชิโด ดับเบิ้ลสตรอเบอร์รี่(SushiDo Double Strawberry)

ซูชิโด ช็อกโกครีม(SushiDo Choco Cream)

ซูชิโด สตรอเบอร์รี่(SushiDo Strawberry

ซูชิโด คอฟฟี่ คาราเมล (SushiDo Coffee Caramel)

ซูชิโด ชิฟฟ่อนใบเตย(SushiDo Chiffon Baitoey)

ซูชิโด มะพร้าวอ่อน(SushiDo Yong Coconut)

ซูชิโด ช็อกโกบราวนี่(SushiDo Choco Brownie)

ซูชิโด ออเรนจ์(SushiDo Orange)

ซูชิโด สังขยาครีม(SushiDo Pandan Custard Cream)

ข้อดี – ข้อเสียในการสื่อสารการตลาดของมิสเตอร์โดนัท

ข้อดี: มิสเตอร์โดนัททำการสื่อสารหลายช่องทางทำให้เกิดการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากและบ่อยยิ่งขึ้นทำให้ผู้บริโภคเกิดการจดจำ

1.      ใช้จุดเด่นของแต่ละสื่อได้เป็นอย่างดีเช่นความเร็วของทวิตเตอร์

2.      ใช้เทศกาลสำคัญในการประชาสัมพันธ์เช่นวันแม่ วันตรุษจีนเพื่อกระตุ้นยอดขายและทำให้ผู้บริโภคสนใจ

3.      มีเครือข่ายครอบคลุมทั่วทุกภูมิภาคของโลกทำให้ง่ายต่อการกระจายข่าวสารจากองค์กรสู่ผู้บริโภค

4.      เป็นแบรนด์ที่มีประวัติอย่างยาวนาน เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางของผู้บริโภค ส่งผลให้ผู้บริโภคมีความเชื่อถือต่อสารที่ได้รับจากองค์กร

5.      สามารถจูงใจให้กับสินค้าให้คนอยากมาซื้อสินค้าโดยการนำภาพยนตร์ที่กำลังเข้าฉายอยู่ซึ่งในช่วงที่ผ่านมา

6.      มีการจัดกิจกรรมที่เป็นพันธมิตรกับองค์กรอื่นเช่น AIS ,SF cinema , Samsung, Line

7.      การใช้Social media ทำให้เข้าถึงลูกค้าได้โดยตรงรู้การตอบรับความคิดเห็นต่างๆได้โดยตรง

8.      มีการจัดโปรโมชั่นให้กับลูกค้าสม่ำเสมอ

9.      มีช่องทางในการประชาสัมพันธ์และการโฆษณาให้แก่ผู้บริโภคครอบคลุมทุกช่องทาง สามารถตอบสนองต่อกลุ่มเป้าหมายได้หลายกลุ่ม

10.  การประชาสัมพันธ์และการโฆษณาให้แก่ผู้บริโภคครอบคลุมทุกช่องทาง เช่น เฟสบุ๊ค ทวิตเตอร์ สื่อสิ่งพิมพ์ โทรทัศน์สะดวกต่อการประชาสัมพันธ์ข้อมูลข่าวสารขององค์กร

ข้อเสีย

1. ไม่มีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภค ทำให้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพได้

2. การทำการสื่อสารในช่องทางออนไลน์ อาจจะเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่เป็นผู้สูงอายุได้ยาก เนื่องจากผู้สูงอายุส่วนมากจะมีความรู้เกี่ยวกับสื่อออนไลน์น้อย ไม่สะดวกในการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการรับข้อมูลข่าวสาร จึงทำให้เข้าถึงได้ยาก

3. สินค้าบางชนิดไม่ครอบคลุมทุกพื้นที่ ที่ผู้บริโภคต้องการ เช่น ลิ้มรสความอร่อยกับซุปเปอร์ฮีโร่สุดปังทั้ง 9 แบบ ที่ร้านมิสเตอร์ โดนัท ทั่วประเทศ (ยกเว้นสาขาสุวรรณภูมิ, สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช, สยามพารากอน, เซ็นทรัลเฟสติวัลสมุยแล บิ๊กซีสมุย)

ข้อเสนอแนะ

1. ลูกค้าปรับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อไม่ทันเนื่องจากโปรโมชั่นมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้งเกินไปจึงควร

กำหนดระยะเวลาโปรโมชั่นอย่างชัดเจนมิสเตอร์โดนัท

2. ไม่มีผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภค: ควรจะมีเมนูเพื่อสุขภาพที่ตอบสนองความต้องการของกลุ่มเป้าหมายที่รักสุขภาพ กลุ่มเป้าหมายที่ควบคุมน้ำหนัก